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ACTUALIZADO 2012-06-04 AT 23:29:35
¿Sabrá tu novia que escuchamos Morrissey?
Maru Aguzzi
DISEñADORA Y CRíTICA DE CINE Y MúSICA
Las 5 favoritas de Distrital
2012-06-04 23:29:35


Este viernes 1 de junio arrancó la tercera edición de Distrital. Cine y otros mundos, la cual se extiende hasta el domingo 10 de junio, en cuatro sedes de la ciudad de México. La selección sigue siendo amplia y destacan cinco títulos:

Sección Topografías

Il sorriso del capo (Marco Bechis, Italia, 2011)



ACTUALIZADO 2012-09-28 AT 17:38:24
La llama y el vagabundo
Alonso Ruvalcaba
ESCRITOR
DF: 10 platos inolvidables
2012-09-28 17:38:24


La ciudad resumida en diez grandes momentos de su cocina actual: popular, callejera, elegante, respingada, nostálgica, futurista, atrevida y recatada.



Vuelvealavida de erizo y percebes / Merotoro Resumen, exaltación y exasperación de todos los vuelvealavidas de Baja California, el de Jair Téllez es el plato más marítimo de la Condesa: sabe a océano vivo, a sal, a agua de mar que te golpea la cara. (Debe ser el sodio del pinche erizo.) Un plato inolvidable, que va y viene de la carta según la disponibilidad de ingredientes perfectos. No menos. Eat on sight. Ámsterdam 204, Condesa.



Aguachile de almejas / Máximo Bistrot Local Máximo reconfiguró de alguna forma la colonia Roma, donde reinaba Rosetta sin rebeldes entre su vasallaje. Demostró que se podía competir con los grandes desde lo pequeño, lo en corto, y con presupuesto moderado. Pujol, compermiso. Biko, ¿quién? Pondría aquí varios platos (espárragos con holandesa, betabel con aguacate, queso de cabra y toronja, pechito de ternera con gratín y salsa de pasilla), pero como su carta cambia todos los días les dejo sólo uno que suele reaparecer: el aguachile de almejas, pepino, ficoide, cebolla. Chispeante, mordelón. Tonalá 133, Roma.



Croquetas de jamón / Zeru La ciudad había intentado infructuosamente perfeccionar las croquetas de jamón: desde las cantinas españolas, los centros castellanos o gallegos, los bares de tapas. Nada. Hasta Zeru, que ofrece unos pequeñísimos zepelines de sabor potenciado y peso esquivo: es como si de veras estuvieran llenos de aire. Vienen con un alioli irrompible. Avenida de la Paz 37, San Ángel.



Chilacayotes con mole de la casa / Quintonil En este momento, el plato más hermoso de la ciudad. Un huertecillo de chilacayotes, chayotes, zapallitos, brotes y totopos de tortilla tatemada emerge aliterativamente de un mole en un plato blanco como luna árabe. El chef Jorge Vallejo, artista plástico. Newton 55, Polanco.





ACTUALIZADO 2012-05-31 AT 15:34:46
Peligroso pop
Carlos Velázquez
ESCRITOR
A savage journey to Torreón
2012-05-31 15:34:46


A SAVAGE JOURNEY TO THE HEART OF THE TORREÓN DREAM OF LIFE

"En los pueblitos del norte siempre ha corrido la sangre", mienta un corrido de Los Cadetes de Linares. En concordancia con los relatos populares, en los últimos tiempos mi ciudad se ha convertido en un referente mundial debido a sus altos índices de criminalidad. En cuanto a las estadísticas, somos una cifra más en el conteo del infortunio. Sin embargo, los sucesos, que causan pánico, inestabilidad social y asesinatos, no han provocado una transformación radical en los habitantes. Sólo un reducido porcentaje de personas han emigrado de la ciudad. Por el contrario, se ha desarrollado una "domesticación" de la violencia. No concibo una fuga masiva por la situación actual que vivimos. Pero sí considero que experimentamos un crack-up que no se rompe. Qué sostiene a estos "pueblitos" del norte. Ante los acontecimientos y la respuesta de parte de la población hacia ellos, surgieron ante mí varias preguntas: qué nos define como torreonenses. En dónde radica el rasgo de identidad que nos une. Qué nos sostiene imantados a una tierra que cada día que transcurre se aleja más y más del ideal primario de supervivencia. Para descifrar a tales cuestionamientos, me propuse indagar en los rescoldos más íntimos del alma torreonense. Emprendí un trayecto enloquecido a través de mi idiosincrasia.

Mi viaje comenzó una madrugada que recibí la llamada de José Alfredo Jiménez, el artista más cabrón del Estado. Eran las cinco AM. Qué reputas haces despierto, me increpó. Veo The wire. Por qué mejor no escribes, continuó. Cuando veo The wire estoy escribiendo, me defendí. Cuando proferí tales palabras me aconteció una epifanía, si se me permite la imagen. Y no trataba en lo absoluto sobre mí. Como desee creer en un principio. Era sobre la ciudad. Comencé a recapitular y descubrí un paralelismo horrorizante entre Torreón y el Baltimore que es retratado en la serie. Vino a mi memoria un diálogo entre dos policías. El Gobierno Federal le declaró la guerra al narco. Una imprecisión, definitoria, calificaría yo, de la realidad mexicana contemporánea. Una pecata minuta que la charla entre oficiales clarifica a la perfección. Uno de ellos sostiene que su combate contra el narcotráfico no es una guerra. "Porque las guerras terminan". Oh, verdad. Entonces, en medio de qué estamos. En qué temporada está Torreón. Esta sutileza, obvia si se antoja, nos revela que la narcoviolencia ha rebasado los niveles de audiencia. The wire sólo tuvo cinco temporadas. Torreón no es The wire. Pero Torreón sí es Baltimore.

Entre las coincidencias descubrí que Baltimore cuenta con el mismo número de habitantes que Torreón: 600 000. Mientras observaba obsesivo por enésima vez los capítulos de The wire, compré toda la serie porque la encontré en oferta, me repetía a mí mismo que los escenarios donde se desarrollaba la trama me eran conocidos. Nunca he pisado Baltimore. Tampoco los rememoraba por una especie de dejà-vu televisivo. No quiero parecer exagerado, u excesivo, pero lo que atestiguaba en la pantalla, eran los mismos platós donde se filma la cotidianidad aplastante de mi ciudad. Y por encima de todo, me resonaban estas palabras de David Simon: "Yo soy totalmente contrario a la prohibición de las drogas. Lo que comenzó como una guerra contra el narcotráfico hace ya varias generaciones se ha convertido actualmente en una guerra contra las clases marginadas, y lo que las drogas no han destruido en nuestras ciudades lo ha destruido la guerra contra ellas". Otra vez, no pretendo sonar mamón, pero una guerra contra las clases marginadas es una definición más exacta para explicar lo que se escenifica en Torreón. En este ranchote, como deduzco se repite en otras zonas de la república, todos los convoys que lo transitan: Federales, Guachos, Grupos Especiales, etc., apuntan sus armas a la ciudadanía en general. Entonces todo se distorsiona, sale de cuadro, se vuelve un ready-made. Y la destrucción es palpable. No es necesario que la enumere.



ACTUALIZADO 2012-05-29 AT 12:55:42
Otros viajes
Enrique Escalona
REPORTERO Y GUIONISTA
Pavos priistas
2012-05-29 12:55:42




¿Lograremos sacudirnos de la cómoda fatalidad de un partido político metido en todos nuestros asuntos? Primero habría que luchar contra el priista que llevamos dentro.

Durante las elecciones de 2009 me encontré con un mitin priista en Tlacotalpan, Veracruz, en el que los candidatos repartieron comida para todos. Hubo un gran banquete, grupos musicales, baile y muchos regalos para los asistentes: tortilleros, bolsas, gorras, playeras, lápices, reglas, ceniceros... a cambio, los candidatos recibían porras y halagos. También obsequiaron pavos vivos a todos los que se anotaron en una lista, para que el día de las elecciones los voluntarios los "acompañaran" a votar por el PRI. Claro, el voto es libre y secreto, era sólo una "cordial invitación al voto".



ACTUALIZADO 2012-05-24 AT 20:02:29
Levantar una piedra
Diego Enrique Osorno
REPORTERO
Nosotros somos los culpables
2012-05-24 20:02:29


Nosotros somos los culpables. La tragedia de la Guardería ABC, fue publicado el verano de 2010 por Grijalbo. La estructura narrativa del libro para el cual se reunieron cerca de 500 testimonios está presentada de forma coral, como La noche de Tlatelolco, de Elena Poniatowska, o bien, Elogiemos ahora a hombres famosos, de James Agee.

Desde Yuri Herrera hasta el Subcomandante Marcos han comentado este libroprotesta, cuyas regalías de autor fueron donadas en su totalidad al Movimiento Ciudadano por la Justicia 5 de junio, conformado por padres y madres de los niños fallecidos a causa de la corrupción.

A continuación
, gatopardo.com presenta íntegro el primer capítulo, donde se narra lo sucedido el 5 de junio de 2009 en Hermosillo, Sonora. Con autorización de la editorial y el autor, se permite la reproducción de este texto en cualquier espacio.

México no debe olvidar nunca lo que sucedió el 5 de junio de 2009 en Sonora.




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