La soberanía alimentaria en el huerto de la tía Vero

Desde 2025, las integrantes del colectivo Túumben Sáastal, apoyadas por la asociación civil Ko’ox Tanni, han desarrollado proyectos autogestivos en el municipio de Chankom, Yucatán. Dado su alcance y rápido arraigo, son la demostración viva de que un nuevo modelo de prosperidad es posible, al margen de las rutinas del asistencialismo. Esta crónica retrata a Verónica del Jesús Chay, la tía Vero, destacada vecina de la comunidad, que trabaja para garantizar su soberanía alimentaria con un huerto de traspatio.