La resistencia de Eduardo y Gabriela frente a Máximo Bistrot
El proyecto del restaurante Máximo, que llevan el Chef Eduardo García y Gabriela López, ha sabido conjuntar lo mejor de los productos locales con una cocina fresca y espectacular. La suya es una historia de optimismo en medio de la adversidad.
Glenfiddich Grand Cru: la maduración al límite
Pasan pocos minutos después del mediodía –en un día fresco y luminoso en la Ciudad de México– y el picnic está servido. Participamos en una experiencia degustativa vía remota, la presentación del Glenfiddich Grand Cru, la invención más atrevida e intensa hasta ahora de la marca escocesa.
Francia Márquez podría ser la primera vicepresidenta afro de Colombia
En Cali, en medio de las protestas civiles, una de las participantes del Paro Nacional ha sido Francia Márquez Mina. Defensora de los derechos humanos y las comunidades afrodescendientes de su país, activista medioambiental y feminista, podría ser la primera mujer presidenta de Colombia en 2022.
Un hombre de mar: Salvador Orozco, mejor conocido como Mi compa “Chava”
En Mi compa "Chava", en la colonia Roma, Salvador Orozco se luce cual director de orquesta, atendiendo su flamante marisquería y pronunciándose en defensa del trabajo que hacen los pescadores mexicanos en los mares. Desde su cocina en la Ciudad de México, agradece constantemente a su equipo, sin el cual, jura, no hubiera podido sortear la pandemia.
Sobremesa es un ejemplo de renovación
Al frente de Sobremesa, Lucía Benítez fue el sostén de sus colaboradores durante el período más duro de la pandemia. Fueron ocho meses muy difíciles en los que no pudo abrir su local, usualmente dedicado a ofrecer clases y experiencias en torno a la buena mesa. “Reinvención absoluta”, parece ser la receta de la chef para capear tormentas, dar giros de timón cuando nada más hace sentido.
Cali: entre el fuego y la resistencia
El Paro Nacional de Colombia lleva 15 días y Cali se ha convertido en el epicentro de las manifestaciones. La ciudad ha visto bloqueos, enfrentamientos entre la fuerza pública y los civiles, escasea la comida y el combustible. Cali es una bomba de tiempo.
Spam y guerra de lodo virtual en las campañas electorales
Los candidatos no pueden romper ciertas reglas en sus mensajes “oficiales” de campaña, de modo que los medios apócrifos que crean para el periodo electoral son el espacio perfecto para librar sus guerras de lodo.
10 de mayo: resignificar la celebración patriarcal
La resignificación es una de las grandes aliadas del feminismo. Así, el Día de la Madre ha podido ser cuestionada, abordando la imposición social que la creó, una celebración que se resquebraja con cada caso de violencia obstétrica y doméstica, paternidades ausentes y discusiones maternófobas que hoy son enunciados desde el feminismo.
Mamá desobediente: ser madre en el siglo XXI
No todo es luz en la maternidad, también hay aspectos oscuros de los que casi nadie quiere hablar. Esther Vivas piensa que es urgente hacerlo para lograr que el feminismo se apropie de la maternidad y deje de ser manipulada por el patriarcado y el capitalismo.
Durable y distinguido, un reloj para toda la vida
Gatopardo asistió al evento de presentación de Novedades 2021 de Rado. Tras más de un siglo de tradición en innovación y en colaboración con diseñadores de talla internacional, la casa relojera suiza por excelencia presenta sus modelos más icónicos hasta ahora.
Ambrosía: nada está escrito en piedra
Aunque Alejandra Ríos dirige una empresa bien establecida y con una larga historia, la CEO de Ambrosía mantiene la mirada en los detalles: su enfoque, de mucho rigor logístico, está centrado en sus clientes, lo que implica ser capaz de innovar y transformarse.
Sartoria reinventa la noción de comunidad
Un cocinero italiano ofrece en la Ciudad de México una carta de sabores mediterráneos honestos. De su país de origen importa solamente lo esencial. El resto es resultado de la tarea de conocer nuestra tierra, su materia prima y a la gente detrás de su producción.
Truth Farm: el performance de la verdad
Un grupo de artistas de origen mexicano irrumpió en los viñedos propiedad Donald Trump en Virginia, Estados Unidos. Era el performance de una protesta colectiva, el reclamo por la falta de certezas en los últimos años. A los empleados de la Trump Organization les repartieron sudaderas que decían “No somos invisibles”.
El paro contra la reforma tributaria en Colombia
El repudio a la reforma tributaria, propuesta por el gobierno de Iván Duque pese a la crisis del covid y el empobrecimiento de la población, convocó a miles de colombianos. El 28 de abril salieron a formar parte del Paro Nacional. Sus protestas continúan porque la reforma afectará más a las clases medias y bajas.
Simbiótica reinventa el campo mexicano
Dos jóvenes revolucionarias buscan tejer redes para obtener productos diferenciados, para contar y reivindicar la historia del campo mexicano. Su proyecto de fermentos extrapola los principios de conservación de alimentos para la supervivencia durante la pandemia.
La nostalgia de Isao Takahata
Isao Takahata fue uno de los artífices detrás de los grandes éxitos de Studio Ghibli, director, productor y guionista. Desde La tumba de las luciérnagas hasta El cuento de la Princesa Kayuga, creó una narrativa importante dentro de la animación japonesa.
Salgado Macedonio pierde su candidatura
El caso del morenista ante el INE y el tribunal electoral finalmente se resolvió. El fallo fue en su contra: perdió su candidatura a la gubernatura de Guerrero. En este texto, se explica a detalle cada parte del proceso.
Banyan Tree Cabo Marqués
En la cumbre de una zona privilegiada de la bahía de Acapulco, Guerrero, se encuentra un resort cuya arquitectura recuerda con nostalgia la herencia de la ruta comercial transpacífica que, hace varios siglos, realizó el galeón de Manila.
Semanario Gatopardo
Un espacio para comprender juntos, semana a semana y en 25 minutos, lo que sucede en el territorio que habitamos.
En Qué Momento
Siempre hay un punto de inflexión. Siempre hay una vuelta de tuerca. Yo soy Javier Risco y quiero que me acompañes en este podcast si tú también piensas que ya no es posible resignarnos a este presente y que es urgente saber En Qué Momento la historia cambió de rumbo. Escúchalo este 13 de enero en Gatopardo.
Crecer en Distopía
Un pódcast original de Gatopardo, narrado por Daniela Rea, que nace de la necesidad de de imaginar mejores posibilidades para los niñes y adolescentes en tiempos de pandemia.